Toukan ruokaa

keskiviikko 1. huhtikuuta 2015

Kristallipullat

Pullataikina:

2 dl vanilla-vaniljakastiketta

1 dl vettä

¾ dl sokeria

½ rkl vaniljasokeria

½ rkl kardemummaa

½ tl suolaa

1 ps kuivahiivaa

n.6 dl vehnäjauhoja

0,5 dl Juoksevaa tai

50 g margariinia

Voiteluun:

½ dl Juoksevaa tai

50 g margariinia sulatettuna

1 dl hienoa sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

Kuumenna vaniljakastike ja vesi reilusti kädenlämpöiseksi (+42 C). Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen margariini. Alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia.

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja pyöritä siitä kaksi n. 25 cm pitkää tankoa. Jaa tangot 12 osaan. Pyöritä palat pulliksi ( ne ovat pieniä) tai rullaa pitkäksi pötköksi ja tee pötköstä solmu. Nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Paista pullat uunin keskitasossa 7-8 minuuttia.

Mittaa kulhoon kuorrutusta varten sokeri ja vanilliinisokeri. Sekoita.

Voitele kypsät kuumat pullat margariinilla ja pyörittele sokeriseoksessa.

torstai 12. maaliskuuta 2015

Piirakka

Valmistin maidottoman suolaisen piirakan. Alunperin tarkoitus oli valmistaa piirakka kummipoikaani varten (maitoallergikko), mutta heidän vierailunsa peruuntui. Joten nyt piirakka pääsi työevääksi.

Ostin kaupasta valmista maidotonta piirakkataikinaa, jonka kaulitsin ja levitin piirakkavuokaan. Esipaistoin piirakkapohjaa 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia ennen kuin lisäsin täytteet. Täytteiden lisäyksen jälkeen paistoin piirakkaa 40 minuuttia, kunnes muna"maito" oli hyytynyt.

Täytteenä käytin tällä kertaa

Suomalaisia kirsikkatomaatteja
Suomalaista porsaan filesuikaletta
Suomalaista (luomu) punasipulia
Ananaspaloja (ei-suomalaista..)
Valkosipulin kynsiä (ei-suomalaisia..)

Munamaidon valmistin (suomalaisesta) kauramaidosta (2 dl) ja (suomalaisista lattiakanalan) kananmunista (2kpl). Lisäksi lisäsin suolaa.

lauantai 27. joulukuuta 2014

Kana-feta-tomaattipiirakka

Tein yhtenä päivänä piirakkaa. Tarkemmin sanottuna kana-feta-tomaattipiirakkaa.

Ruskistin pannulla 300 grammaa broilerin maustamattomia suikaleita, lisäsin niihin currua, suolaa ja mustapippuria. Sitten pilkoin tomaatit (käytin periaatteideni vastaisesti HollantilaisiaTommies-kirsikkatomaatteja), pilkoin myös fetajuustokuutiot. Pilkoin myös kanaa vähän pienemäksi.

Piirakkapohjana käytin Myllyn Paras valmispiirakka pohjaa, koska olen tosi huono tekemään piirakkapohjia, ne ei minulla koskaan onnistu. Ohjeessa sanottiin, että painele taikina vuokaan, mutta minä kaulitsin omani ja hyvä siitäkin tuli. Täytteet päälle ja munamaitoa hyydyttämään piirakka kasaan. Munamaitona käytin 2,5 desiä ruokakermaa ja yhden kananmunan. Mietin kyllä, että pitäisikö munia olla enemmän mutta hyvin hyytyi yhdelläkin.

Tässä vielä kuva piirakkataikinasta:

perjantai 26. joulukuuta 2014

Pikkunaposteltavat

Äiti keksi yksi päivä aivan loistavan pikkunaposteltavan! Torttutaikinasta tehtyjen kuutioiden väliin voi laittaa tuorejuustoa. Äiti oli tehnyt torttutaikinasta pelkkiä neliöitä, jotka oli sitten uunissa kohonnu kuutioiksi. Ne kun halkaisee ja laittaa täytettä väliin niin tulee oikein makoisaa naposteltavaa. Vähän niinkuin tuulihattuja, mutta helpompia tehdä!

Kuvassa olevissa kuutioissa on sisällä lempi tuorejuustoani, eli aurinkokuivattua tomaatti-tuorejuustoa. Parissa on myös joulun kunniaksi pikku viipale kinkkua. Lasissa on kylmää glögiä palan painikkeeksi. Eikun herkuttelemaan!